Licor de Maçã 20cl

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Produzido com maçãs biológicas produzidas na região Oeste, este licor é claramente reconhecivel. Com um sabor familiar a maçã e canela, este é um dos licores mais tradicionais por nós produzido.


Com um baixo teor de álcool – 16% vol. – pode ser mais apropriadamente considerado um crème, do que um licor clássico. Esta é a nossa garrafa de 20cl.

rocha pear liqueur 20

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  • licor maçã 20

Detalhes

Produzido em modo de produção biológico, este licor é feito a partir da maceração e destilação de Maçãs biológicas, produzidas na Região Oeste de Portugal. Durante todo o seu processo de fabrico, a essência da fruta é retirada e concentrada de modo a criar um licor com sabor suave mas acentuado à fruta que lhe deu origem.

 

Produção

A produção do licor biológico de maçã tem inicio com a produção da aguardente do mesmo fruto.

No inicio do Outono as maçãs são apanhadas, sendo depois selecionadas, moídas e colocadas a fermentar. Durante o processo de fermentação o açúcar da fruta converte-se em álcool, sendo que, após este processo estar concluído se procede a uma destilação e re-destilação da massa fermentada de modo a extrair esse mesmo álcool.

Deste modo obtém-se uma bebida alcoólica com o sabor da fruta que lhe deu origem - a aguardente de maçã. 

Para produzir o licor, maçãs são selecionadas e colocadas a macerar na aguardente previamente produzida.

Durante a maceração são adicionadas ainda especiarias várias que complementam o sabor da maçã. Durante este processo, o álcool presente na aguardente absorve a essência da fruta - cor e sabor. Ficando com um sabor frutado e ainda mais intenso à maçã que lhe deu origem.

Após esta estar concluída, a mistura é filtrada, e é feito um xarope de açúcar de cana biológico, o qual é adicionado à aguardente frutada e dará ao licor o seu sabor doce característico. 

Segue-se um período de envelhecimento, durante o qual o sabor do licor se desenvolve e amadurece. Após este estar terminado, o licor estará pronto a ser consumido. 


Para mais informações visite o website oficial em www.aessencia.pt

Informação Adicional

denominação licor biológico de maçã
ano de produção 2011
quantidade 20 cl
teor alcoólico 16% vol.
ingredientes Aguardente de Maçã, Açúcar, Maçãs, Especiarias, Sumo de Limão
marca aessencia
produzido por

Produzido e engarrafado por:

SABOR BIO LDA Caldas da Rainha

certificado como biológico por PT-BIO-03 SATIVA
conservar... Guardar em local fresco e seco

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