Licor de Tangerina 20cl

Descrição

Produzido em modo de produção biológico, este licor é feito a partir de tangerinas biológicas, produzidas na Região Oeste de Portugal. Durante todo o seu processo de fabrico, a essência da fruta é retirada e concentrada de modo a criar um licor com sabor suave mas acentuado à fruta que lhe deu origem.

Produção

A produção do licor biológico de tangerina tem inicio com a produção de uma aguardente de fruta.

Desde o inicio do Verão até ao final do Outono várias são as frutas que são apanhadas, sendo depois selecionadas, moídas e colocadas a fermentar. Durante o processo de fermentação o açúcar da fruta converte-se em álcool, sendo que, após este processo estar concluído se procede a uma destilação e re-destilação da massa fermentada de modo a extrair esse mesmo álcool.

Deste modo obtém-se uma bebida alcoólica com sabor a fruta.

Para produzir o licor, tangerinas são selecionadas e colocadas a macerar na aguardente previamente produzida. Durante esse processo, o álcool presente na aguardente absorve a essência da fruta – cor e sabor. Ficando com um sabor frutado e ainda mais intenso a tangerina.

Após a maceração estar concluída, a mistura é filtrada, e é feito um xarope de açúcar de cana biológico, o qual é adicionado à aguardente frutada obtida e o qual dará ao licor o seu sabor doce característico.

Segue-se um período de envelhecimento, durante o qual o sabor do licor se desenvolve e amadurece. Após este estar terminado, o licor estará pronto a ser consumido.

Para mais informações visite o website oficial em www.aessencia.pt