{"id":44,"date":"2012-02-21T16:18:23","date_gmt":"2012-02-21T16:18:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aessencia.com\/?page_id=44"},"modified":"2020-10-05T11:13:41","modified_gmt":"2020-10-05T10:13:41","slug":"why-organic","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.saborbio.com\/pt\/why-organic\/","title":{"rendered":"100% biol\u00f3gico"},"content":{"rendered":"

100% biol\u00f3gico<\/h1>\n
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Todos os nossos produtos s\u00e3o produzidos recorrendo exclusivamente a mat\u00e9rias primas produzidas em modo de produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gico.<\/strong><\/p>\n

O modo de produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gico \u00e9 um modo de produ\u00e7\u00e3o agricola que procura fornecer ao consumidor alimentos frescos, saborosos e aut\u00eanticos enquanto em simult\u00e2neo procura respeitar o equilibrio do ecossistema, permitindo uma gest\u00e3o sustent\u00e1vel do ambiente e da paisagem.<\/p>\n

Para conseguir isso, a agricultura biol\u00f3gica baseia-se numa s\u00e9rie de objectivos e principios, assim como em boas pr\u00e1ticas, desenvolvidas para minimizar o impacto humano sobre o ambiente e assegurar que o sistema agr\u00edcola funciona de forma o mais natural poss\u00edvel.<\/p>\n

Pr\u00e1ticas tipicamente utilizadas em agricultura biol\u00f3gica incluem a rota\u00e7\u00e3o de culturas; restri\u00e7\u00f5es ao uso de qu\u00edmicos, pesticidas e fertilizantes de sintese; de antibi\u00f3ticos, aditivos alimentares e auxiliares tecnol\u00f3gicos; proibi\u00e7\u00e3o absoluta de utiliza\u00e7\u00e3o de organismos geneticamente modificados; utiliza\u00e7\u00e3o dos recursos naturais – utiliza\u00e7\u00e3o de estrume animal como fertilizante por exemplo – escolha de esp\u00e9cies adequadas \u00e0s condi\u00e7\u00f5es locais; cria\u00e7\u00e3o de animais ao ar livre; entre outros.<\/p>\n

De modo a garantir que os alimentos biol\u00f3gicos cumprem com estas boas pr\u00e1ticas, estes est\u00e3o sujeitos a um conjunto de regras rigidas que visam garantir a confian\u00e7a dos consumidores nestes produtos.<\/p>\n

Para um produto poder ser apresentado como sendo proveniente de agricultura biol\u00f3gica tem de ostentar o logo bio da UE. Este logo \u00e9 uma garantia de que o produtor respeita e cumpre todas as regras do modo de produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gico, estando sujeito a inspec\u00e7\u00f5es regulares por parte de um organismo de controlo.<\/p>\n

Junto ao logo encontra-se o c\u00f3digo da entidade respons\u00e1vel pelo controlo – no nosso caso PT-BIO-03 correspondendo \u00e0 SATIVA. Junto ao c\u00f3digo encontra-se a origem das mat\u00e9rias primas – no caso dos nossos produtos ‘Agricultura Portugal’ ou no caso dos licores ‘Agricultura Portugal\/n\u00e3o UE’ uma vez que parte dos ingredientes – especiarias e a\u00e7\u00facar – s\u00e3o cultivados fora da UE.<\/p>\n

Utilizamos exclusivamente fruta biol\u00f3gica como mat\u00e9ria-prima – toda ela cultivada por n\u00f3s ou por fruticultores locais. As \u00fanicas mat\u00e9rias-primas n\u00e3o cultivadas localmente que utilizamos s\u00e3o as especiarias e o a\u00e7\u00facar de cana – este \u00faltimo proveniente do Brazil.<\/strong><\/p>\n

De modo a garantir que estes produtos cumprem com as regras rigorosas aplicadas na UE ao modo de produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gico, est\u00e3o tamb\u00e9m eles sujeitos \u00e0s mesmas regras, sendo esta aplica\u00e7\u00e3o verificada por organismos independentes aprovados pela Comiss\u00e3o Europeia.<\/p>\n

Adicionalmente, e enquanto transformadores, n\u00e3o adicionamos quaisquer aditivos alimentares, nem auxiliares tecnol\u00f3gicos, aos alimentos por n\u00f3s produzidos. N\u00e3o utilizamos corantes ou conservantes de s\u00edntese – incluindo sulfitos – mantendo os nossos produtos o mais naturais poss\u00edveis e recorrendo exclusivamente a conservantes naturais – o \u00e1lcool, o vinagre, o a\u00e7\u00facar e a desidrata\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/strong><\/p>\n

A SABOR BIO surgiu para dar resposta a um problema – o que fazer com a fruta que \u00e9 produzida em excesso nalguns anos, ou com a fruta que n\u00e3o \u00e9 conforme – por ser pequena demais por exemplo. De forma a dar resposta a esse problema procuramos optimizar ao m\u00e1ximo o aproveitamento da fruta que temos dispon\u00edvel – utilizamos as ma\u00e7\u00e3s maiores para fatiar e desidratar; as ma\u00e7\u00e3s mais doces para fazer licor; as ma\u00e7\u00e3s mais sumarentas para fazer sumo de ma\u00e7\u00e3 – que ir\u00e1 mais tarde tornar-se vinagre de sidra – com o resto das ma\u00e7\u00e3s produzimos aguardente, que por sua vez \u00e9 utilizada para fazer licores e para conservar outros alimentos. A mesma l\u00f3gica aplica-se a todos os nossos produtos.<\/p>\n

Em termos de produ\u00e7\u00e3o procuramos utilizar m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o o mais amigos do ambiente poss\u00edveis. Os nossos res\u00edduos – fruta em mau estado, massa e mosto da fruta, restos de fruta – s\u00e3o utilizados para alimenta\u00e7\u00e3o de animais dom\u00e9sticos ou para fertilizar os nossos terrenos agr\u00edcolas, ajudando na produ\u00e7\u00e3o de mais alimentos. Em termos de energia procuramos utilizar energias renov\u00e1veis sempre que poss\u00edvel – utilizamos a energia solar para desidratar a nossa fruta, por exemplo. Procuramos ser o mais eficientes poss\u00edveis em todos os est\u00e1gios de produ\u00e7\u00e3o dos nossos produtos, nunca descurando a qualidade destes. Este \u00e9 um principio com o qual nos comprometemos.<\/p><\/div>\n

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logo bio da UE<\/h4>\n
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