Piri-Piri Desidratado

2,80

O Piri-Piri que utilizamos é produzido na região Oeste em exclusivo para nós. Disponibilizamo-lo de vários maneiras de modo a optimizar a utilização que dele fazemos. Para este produto seleccionámos os melhores piri-piris e secámo-los de modo a conservá-los. É ideal para quem quiser usar piri-piris fora da época.

Esgotado

REF: 5608604000133 Categories: , Etiquetas: , ,

Descrição

Originário de Moçambique, o piri-piri foi trazido para Portugal onde se tornou habitual na cozinha dos Portugueses. Pode ser utilizado com qualquer receita, inclusivé com sobremesas – uma vez que liga muito bem com chocolate – mas deve ser usado com peso e medida.

Podendo chegar às 175,000 unidades na escala de Scoville, este é mais picante que a pimenta cayenne ou o tabasco. E como tal deve ser utilizado com muito cuidado. 

Os piri-piris que utilizamos são produzidos na região Oeste de Portugal em exclusivo para nós e disponibilizamo-los frescos, secos, moídos e em aguardente de fruta.

Produção

O processo utilizado para produzir os nossos piri-piris desidratados é muito simples. Seleccionamos os melhores piri-piris e depois secamo-los ao sol. O processo de secagem decorre em estufas solares feitas especialmente para esse uso e que protegem o piri-piri do pó, entre outras coisas, enquanto secam. No fim deste processo estar terminado colocamo-los a acabar de secar lentamente num forno a lenha.

Em termos de utilização, os piri-piris desidratados são utilizados da mesma maneira que utiliza qualquer outra especiaria. Podem ser moídos imediamente antes de serem utilizados para um sabor mais intenso, ou ainda serem esmigalhados.

Os piri-piris desidratados são ideais para quando quer utilizar piri-piris fora da época. Uma vez que se conservam bem, são também ideais para quem só utiliza piri-piris de vez em quando.

Informação adicional

Peso 0,03 kg
denominação

Piri-Piri Biológico Desidratado

quantidade

20gr

origem

Portugal | Oeste

ingredientes

Piri-Piri

marca

SABOR BIO

piri-piri produzido por

António Martins | Caldas da Rainha

desidratado e embalado por

SABOR BIO LDA | Caldas da Rainha

certificado como biológico por

PT-BIO-03 SATIVA

conservação

guardar em local fresco e seco

Declaração nutricional

 

valores médios por 100 g
energia 609 kJ | 147 kcal
lípidos 1,2 g
dos quais ácidos gordos saturados 0,3 g
hidratos de carbono 12,4 g
dos quais açúcares 12,4 g
fibra 31,3 g
proteínas 4,1 g
sal 0,02 g
   
vitamina A 867,3 μg
vitamina E 2,4 mg
vitamina K 41,3 μg
vitamina C 593,0 mg
tiamina 0,30 mg
riboflavina 0,50 mg
niacina 10,3 mg
vitamina B6 0,74 mg
ácido fólico 62,0 μg
potássio 885,0 mg
magnésio 82,6 mg
ferro 3,2 mg
cobre 0,50 mg
manganês 0,6 mg

 
Fontes: Nuttab – Food Standards Australia New Zealand, USDA National Nutrient Database, McCance and Widdowson’s The Composition of Foods Integrated Dataset, e Food Composition Database for Epidemiological Studies in Italy.

Sugestões de utilização

Eis algumas sugestões de utilização de alguns blogs de culinária nossos parceiros:

Narwen’s Cuisine

Prato Caseiro

O quinto Ingrediente

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