Descrição
As physalis são frutos tipicamente amarelo-alaranjados envoltos numa casca que parece feita de papel, sendo originários das Americas. Com um sabor suave, refrescantemente ácido, e ligeiramente agridoce podem ser utilizadas quentes ou frias, frescas ou preparada. São da mesma família que os tomates e podem ser utilizadas das mesmas formas. O fruto seco é semelhante a passas, e pode ser utilizado da mesma maneira. Apesar de serem um fruto subtropical, adaptaram-se muito bem ao clima português e são, por isso, cultivadas de norte a sul do país. Toda a fruta que utilizamos é produzida por fruticultores da região – caso esteja interessado pode verificar quem produziu a fruta em cada embalagem.
Produção
Os nossos snacks de physalis são fáceis de fazer, mas o processo demora tempo.
Começamos por colocar a fruta dentro de estufas, especialmente desenhadas para proteger a fruta enquanto esta seca ao sol. Após estarem em estado avançado de secagem, são colocadas num forno de lenha onde acabam de secar lentamente.
À medida que a fruta seca, o seu sabor vai intensificando.
A secagem demora aproximadamente 3 dias – dependendo do estado do tempo. Assim que a fruta está seca é então embalada.
Todos os nossos snacks são uma fonte de vitaminas e minerais, sendo ainda ricos em fibra. Para mais informações por favor consulte a declaração nutricional em baixo.
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